¿Quién no ha sufrido en algún momento de un ataque incontrolable de estornudos encadenados? O en ocasiones ¿ha sentido el comienzo de un resfriado que no termina de materializarse por semanas, pero que fastidia con síntomas como ojos aguados, carraspera, tos y la inevitable nariz tapada? Entonces es muy probable que muchos de estos males sean el resultado de un cuadro típico de alergia causada principalmente por elementos ambientales.

Existen diversos tipos de alergia como son:

* Alergia al polvo.
* Alergia al polen.
* Alergia a los animales.
* Alergia al moho.
* Alergia a las picaduras de abejas e insectos. etc.

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¿Por qué algunas personas desarrollan alergias?

La tendencia a desarrollar alergias suele tener una base hereditaria, lo que significa que se puede "trasmitir" de padres a hijos a través de los genes. De todos modos, el hecho de que usted, su pareja o uno de sus hijos sea alérgico a algo no significa que todos sus hijos tengan que desarrollar necesariamente alguna alergia. Además, generalmente una persona no hereda una alergia en concreto, sino sólo una propensión a tener alergias.

De todos modos, una cantidad reducida de niños tiene alergias a pesar de que en su familia no hay ningún otro miembro que sea alérgico. Y, si un niño es alérgico a una sustancia, es probable que también lo sea a otras.

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Alergia a los alimentos

Las reacciones de Alergia a Alimentos (mediadas por Ige) suelen aparecer entre los primeros minutos y las pocas horas tras haber entrado en contacto con el alimento, en personas muy sensibles, se pueden producir reacciones simplemente con tocar u oler al alimento.

Raramente se producen reacciones tardías, quizás una excepción a esta cronología sea la Dermatitis Atópica producida o agravada por alimentos.


INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS

Dentro de las reacciones no tóxicas se encuentran: a) Las producidas por una intolerancia a alimentos, como por ejemplo la intolerancia a lactosa, que produce diarreas y vómitos en sujetos con un déficit enzimatico o las producidas por alguno de los aditivos de los alimentos. b)las que tienen un origen inmunológico, es decir, una respuesta del sistema inmunológico de nuestro organismo ante una sustancia que reconoce como extraña, de ellas las que se conocen mejor son aquellas que están mediadas por la inmunoglobulina, que son las que se conocen generalmente como alérgicas


La intolerancia a los alimentos se confunde a veces con la alergia. La intolerancia a los alimentos se refiere a una respuesta física anormal a un alimento o aditivo alimentario que no es una reacción alérgica. Difiere de una alergia en que no tiene que ver con el sistema inmunológico. Por ejemplo, una persona puede tener síntomas abdominales molestos después de tomar leche. Esta reacción es causada probablemente por una intolerancia al azúcar de la leche (lactosa).

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